Kako trajno mlijeko traje mjesecima – bez konzervansa?

Često se pitamo kako mlijeko u tetrapaku može stajati na polici mjesecima. Odgovor je jednostavan: UHT tehnologija i potpuno sterilni uslovi pakovanja.

Šta znači UHT

UHT (Ultra High Temperature) znači da se mlijeko na svega nekoliko sekundi zagrije na oko 135–140 °C, a zatim odmah ohladi. Tako se uništavaju mikroorganizmi, a nutritivna vrijednost ostaje gotovo ista.

Sterilno pakovanje

U Mliječnoj industriji 99 mlijeko se obrađuje i pakuje u potpuno sterilnim i kontrolisanim uslovima. Zahvaljujući tome naše trajno mlijeko ima rok trajanja i do 5–6 mjeseci – bez ijednog konzervansa.

Šta ostaje u mlijeku

• Proteini i kalcij – nepromijenjeni
• Mliječna mast – onoliko koliko piše na pakovanju (0,5%, 2,8%, 3,2% ili 3,5%)
• Vitamini B2 i B12 – većim dijelom sačuvani

Kako čuvati

Zatvoreno pakovanje čuvajte na suhom i hladnom mjestu. Nakon otvaranja mlijeko držite u frižideru i potrošite u roku od 3 dana.

Koje mlijeko izabrati?

• 3,5% i 3,2% – za djecu, kafu, deserte i kolače
• 2,8% – svakodnevno mlijeko za cijelu porodicu
• 0,5% – za one koji paze na kalorije